HLW3 - Exkursion zum Wiener Heurigenbetrieb Steinklammer

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Exkursion zum Wiener Heurigenbetrieb Steinklammer

Im Rahmen der Ausbildung zur Jungsommeliere bzw. zum Jungsommelier Österreich besuchten Schülerinnen und Schüler der 4HWA und 4HWB den Wiener Heurigen Steinklammer im 23. Bezirk., der zu den Wiener Top Heurigen zählt.

Das Weingut Fuchs & Steinklammer ist das einzige Weingut, das Trauben aus der nördlichsten Region Wiens, mit seinen leichten Löss-Böden und den südlichsten Lagen, mit seinen schweren Lehm- und Kalkböden, besitzt und bewirtschaftet.

Der Jungwinzer Stefan Fuchs erklärte sehr anschaulich die Philosophie und Schwerpunkte des Betriebes.

Bei der anschließenden Weinverkostung wurden verschieden Typen des Gemischten Satzes degustiert.

Elisabeth Hödl