HLW3 - Xocólatl - SchokoMuseum der Firma Heindl

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Xocólatl - SchokoMuseum der Firma Heindl

„Bitteres Wasser“ ist die Übersetzung von Xocólatl, dem indianischen Begriff für das, was wir heute als Schokolade verstehen. Bei den Einheimischen wurde die Schokolade als Stimulantia bitter oder scharf getrunken, in Europa hat sich die süße Variante durchgesetzt.

Bei der Firma Heindl werden verschiedene Aromastoffe, Zucker und andere Ingredienzien beigefügt um zu den bekannten Produkten zu kommen.

Wir lernten das Wichtigste über die Kakaobohne und den Produktionsprozess bis zur Tafel köstlicher Schokolade kennen. Den Abschluss bildete die eigene Pralinenproduktion der 5 HDA.